Életmód
Augusztus hava - Nagyboldogasszony hava
| Könnyű nyári étkek | RÉPADIÉTA | Flódni |
Könnyű nyári étkek
AVAGY A MEDITERRÁN ÉTREND TITKAIA mediterrán vidékeken élők egészségére jellemző, hogy legalább tíz évvel hosszabb ideig élnek s hogy sokkal kevesebben betegszenek meg szív és érrendszeri betegségekben.
Sajnos nálunk még mindig nem hiszik el, hogy havonta annyi kalóriát fogyasztanak, amennyi kapáláshoz, kaszáláshoz,- tehát kemény fizikai munkához szükséges. Ráadásul ezek is mind olyan alapanyagokból, amit nem lehet élelmiszernek nevezni- mint a felvágottak és üdítőitalok például.
A mediterrán országokban, akárcsak az ázsiai országokban - háromszor annyi zöldséget fogyasztanak mint amennyi húst. Vagyis a szervezetet lúgosító élelmiszerek- mint zöldségek és kisebb mennyiségben a gyümölcsök- lúgosítják a szervezetet- és ezekből sokkal több kerül az asztalra nap mint nap.A zöldségekben és gyümölcsökben lévő rostok a vékonybélben megkötik a koleszterint és a rostokkal könnyebben távozik a koleszterin.
A zöldségeket főként salátának vagy roston grillezve fogyasztják olíva olajjal, joghurttal, és zöld fűszerekkel gazdagon megszórva.
De érdemes megfogadni a következő kínai bölcseletet, és életviteli jó tanácsot, miszerint :
A HÚS LEGYEN KÖRET A ZÖLDSÉGHEZ
Azonban aki nem tud lemondani a húsról, és mégis tenni szeretni valamit az egészségéért és az alakjáért, annak ajánlatos a szétválasztás jegyében étkeznie, akárcsak a mediterrán országokban, vagyis húshoz csak salátát vagy zöldséget fogyasszon.
Aki viszont elszánt és kitartó, annak ajánlatos a répadiéta.
RÉPADIÉTA
Természetesen sárgarépa, petrezselyem és zeller, mindezt kissé főzve vagy párolva finom olajokkal és friss zöld fűszerekkel.A hidegen sajtolt olajok elengedhetetlenek minden egyes zöldség és saláta fogyasztásakor, ugyanis a zsírban oldódó vitaminok így szívódnak fel.
A NYERS KOSZT viszont nagyon meggondolandó, mert csak nagyon kevés ember szervezete, gyomra képes a nyers koszt megemésztésére, ugyanis a sok agyon finomított élelmiszer miatt ellustult a gyomor emésztő ereje. A nyers koszt miatt nagyon sok nem kívánatos mellékhatás lép fel, pl. idegesség, pattanásos bőr.A sárgarépáról mindenki tudja, hogy nagyon sok A-vitamint tartalmaz, de azt már kevesebben tudják, hogy a zeller mindazt tudja amit a ginseng – kedvezően hat a potenciára, a klimaxos hőhullámok esetén elsőrangú, erősíti az immunrendszert, tisztítja a nyirokkeringést.
A petrezselyem legfontosabb tulajdonsága, hogy nagyon kedvezően befolyásolja a bélflóra állapotát, a levele pedig a szájszag és afta ellenszere.
Érdemes egy pár szót szólnunk a zöldségek energetikájáról is, hiszen ezeket ismerve tudjuk gyógyításra használni őket.
A petrezselyem és zeller jin természetűek, vagyis hűtik a szervezetet, s mivel a zeller jin-ebb, ezért a hőség betegségekre használjuk, mint magas vérnyomás, hőhullámok.
Egy olyan erősen jang típusú leves esetén mint a sertésből készült húsleves, nem maradhat el a petrezselyem és zeller nagy mennyiségű fogyasztása, ha hosszú időre meg szeretnénk őrizni érrendszerünk állapotát.
Flódni
FLÓDNI- mákos.diós, almás, szilva-lekváros sütemény
A flódni egy zsidó nemzeti étel, mely remélhetőleg lassan visszakerül a mi asztalunkra is.
Minden megvan benne, amire télen a szervezetnek szüksége van- kálciumban bővelkedő mák, telítetlen zsírsavakban gazdag dió, vasban gazdag alma és szilvalekvár.
(cukormentesen is rendelhető)
Fogyasszon Ön is mindig az évszaknak megfelelő, a mi éghajlatunkon termett gyümölcsöt és zöldséget, így nem borul fel immunrendszere!!!
Ízelítő
Rendeljen helyben sütött újdonságainkból!
Kemencében sült házi tepertős és sajtos pogácsa
* * *
Kemencében sült kenyérlángos
* * *
Kemencében sült
diós- mazsolás darázsfészek
(cukormentesen is rendelhető )
diós- mazsolás darázsfészek
(cukormentesen is rendelhető )
* * *
Túrós, diós, mákos
meggyes, szilvás rétesek
( cukormentes változatban is)
meggyes, szilvás rétesek
( cukormentes változatban is)
Ha megtetszettek finomságaink hívjon minket
! frissen elkészítjük rendelését !
Étterem telefon/fax :
00 36-56-446-090
! frissen elkészítjük rendelését !
Étterem telefon/fax :
00 36-56-446-090
**********
Fűszernővényeink
Lestyán - az egyik legelterjedtebb fűszernövény amely a savanyú levesek ízesítője, kiváló vizelethajtó és görcsoldó.
Csombor – erdélyi káposztás ételek fűszernövénye, máj és vese tiszító. Ruhásszekrényben molyűzésre használhatjuk.
Tárkony - pityókaleves és zödbab fűszernövénye, nagyon jó máj és vese tisztító.
Fűszernővényeink
Lestyán - az egyik legelterjedtebb fűszernövény amely a savanyú levesek ízesítője, kiváló vizelethajtó és görcsoldó.
Csombor – erdélyi káposztás ételek fűszernövénye, máj és vese tiszító. Ruhásszekrényben molyűzésre használhatjuk.
Tárkony - pityókaleves és zödbab fűszernövénye, nagyon jó máj és vese tisztító.
